Le Pin 1991
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"Le Pin" deve la sua eccezionale qualità a due fatti: in primo luogo, ha uno dei migliori terroir dell'altopiano del Pomerol, terreno ghiaioso intervallato da argilla su terreno calcareo ferruginoso ("Crasse de Fer"). Con il vino si prende invece ogni cura possibile: stretta restrizione di resa a circa 30 ettolitri per ettaro, raccolta manuale, fermentazione in acciaio inox e invecchiamento esclusivamente in barriques nuove, in cui avviene anche la fermentazione malolattica.
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