Chateau Pavie 2023

James Suckling:

Die Tiefe und Intensität ist wirklich nicht von dieser Welt. Der Reichtum ist vorhanden, aber alles ist in Balance und fühlt sich fast schwerelos an. Er ist von mittlerem bis vollem Körper mit Reinheit und Definition, und die Magie der Kalksteinböden hält den pH-Wert niedrig, was Energie, helle Säure und Schwung verleiht. Ein hervorragender junger Rotwein. 51% Merlot, 32% Cabernet Franc und 17% Cabernet Sauvignon.

Jeb Dunnuck:

Der Grand Vin 2023 Château Pavie basiert auf 51% Merlot, 32% Cabernet Franc und dem Rest Cabernet Sauvignon, der in 72% neuer Eiche ausgebaut wurde. Es handelt sich um einen eher in sich gekehrten, ernsthaften Wein mit einem vielschichtigen Bouquet von reifen roten und schwarzen Früchten, würziger Eiche, Frühlingsblumen und Rauchtabak. Dies führt zu einem vollmundigen 2023er, der einen schönen Sinn für Mineralität, reichlich Tiefe im mittleren Gaumen und einen herrlichen Abgang offenbart. Er zeigt den eleganteren, lebendigeren Stil des Jahrgangs und ist dennoch ein klassischer Pavie. Wenn überhaupt, dann erinnert er mich ein wenig an den 2001er des Châteaus.

Vinous:

Der Pavie 2023 ist fabelhaft. Reichhaltig, dicht und explosiv im Glas, bietet er großzügige dunkelrote Früchte, Zedernholz, Gewürze, Pfeifentabak, Menthol und Mokka. Der 2023er beeindruckt durch seine bemerkenswerte Dichte und schiere Präsenz am Gaumen. Natürlich braucht dieser Wein noch Zeit, um sich von seiner besten Seite zu zeigen, aber er ist bereits jetzt unglaublich ausdrucksstark. Dies ist ein hervorragender Jahrgang für Pavie.

*Subskription: Auslieferung im Herbst 2026*