Chateau Pavie 2025

Der Château Pavie 2025 ist ein kraftvoller und zugleich bemerkenswert raffinierter Ausdruck von Saint-Émilion. Er verbindet die für das Weingut charakteristische Konzentration und Fülle mit jener Frische, Energie und mineralischen Präzision, die den Jahrgang 2025 auszeichnet.

Die Assemblage aus 51 % Merlot, 32 % Cabernet Franc und 17 % Cabernet Sauvignon verleiht dem Wein beeindruckende Tiefe, ohne dabei Eleganz und Balance einzubüßen. Eine vom Kalkstein geprägte Frische, hervorragend integrierte Tannine und ein ausdrucksstarkes aromatisches Profil machen diesen Château Pavie zu einem herausragenden Wein mit beträchtlichem Potenzial für eine lange Flaschenreife.

In der Nase präsentiert sich der Château Pavie 2025 ausdrucksstark und vielschichtig mit Aromen von Brombeere, Schwarzkirsche, Cassis und Heidelbeere. Florale Noten von Veilchen und Frühlingsblüten verbinden sich mit Nuancen von Graphit, Zedernholz, Tabak, dunkler Schokolade und feinwürzigen Röstaromen.

Am Gaumen zeigt sich der Wein mittelkräftig bis vollmundig, konzentriert und vielschichtig. Saftige dunkle Früchte werden von feinen, zugleich kraftvollen Tanninen eingerahmt. Eine charakteristische, kreidige Mineralität und lebendige Säure sorgen für Frische, Spannung und Präzision.

Das lange und anhaltende Finale offenbart erneut dunkle Beeren und Graphit sowie dezente salzige Nuancen. Trotz seiner beeindruckenden Fülle bleibt der Château Pavie 2025 energiegeladen, präzise und bemerkenswert elegant.

Jeb Dunnuck: 98/100
Ein wunderschön konzentrierter und vielschichtiger Pavie mit reifen schwarzen Früchten, Graphit, zerstoßenem Gestein, Schokolade und erdigen Nuancen. Mittelkräftig bis vollmundig, mit beeindruckender Reinheit, Balance und Eleganz sowie einem langen, kraftvollen Finale. Dunnuck sieht für diesen Wein eine großartige Entwicklung über mehrere Jahrzehnte hinweg.

James Suckling: 96/100
Ein kraftvoller und zugleich geschliffener Wein mit duftigen Noten von Veilchen, Sandelholz, Brombeere, Heidelbeere und Graphit. Vollmundig, ohne überladen zu wirken, mit üppiger Frucht, saftigen Tanninen und einem kraftvollen, strukturierten Finale.

Vinous / Antonio Galloni: 97/100
Reichhaltig, dicht und ausdrucksstark mit großzügiger dunkler und roter Frucht, begleitet von Zedernholz, Gewürzen, Pfeifentabak, Menthol und Mokka. Beeindruckende Dichte und Präsenz am Gaumen verbinden sich mit der nötigen Struktur für eine lange Flaschenreife.

Decanter: 97/100
Ein eleganter und energiegeladener Pavie mit klarer roter und schwarzer Frucht, Veilchen, Graphit und dunkler Schokolade. Feine Tannine, Frische und die vom Kalkstein geprägte Spannung verleihen dem Wein eine beeindruckende Präzision, Komplexität und Raffinesse.

Falstaff: 98/100
Tiefgründig und konzentriert mit dunklen Beeren, Brombeere und frischer Kirsche, ergänzt durch feine Holz- und Gewürznoten. Dicht und dennoch lebendig, mit hervorragend integrierten Tanninen, kreidiger Frische, einem salzig-mineralischen Finale und ausgezeichnetem Reifepotenzial.