Domaine de Chevalier 2021

Wine Advocate Parker:

El Domaine de Chevalier 2021 está lleno de promesas, lleno de aromas de bayas oscuras y ciruelas mezcladas con tierra arcillosa, laurel, regaliz, popurrí y especias. De cuerpo medio a completo, sin fisuras y completo, su ataque aterciopelado se convierte en un núcleo animado y en capas, concluyendo con un final largo y bien definido. Olivier Bernard no cree que esto superará su 2018, pero no estoy de acuerdo. El 2021 es una mezcla de 80% de Cabernet Sauvignon, 10% de Merlot y el resto Cabernet Franc y Petit Verdot.

James Suckling:

Un DC de cuerpo medio con un bonito núcleo de fruta madura que muestra regaliz, mora y algo de carácter grosella. Caja de especias, también. Muy largo, con taninos finos y mucha energía.

Jeb Dunnuck:

Un verdadero éxito en la vendimia es el Domaine de Chevalier 2021 del equipo de Olivier Bernard. Basado en un 80% de Cabernet Sauvignon, un 10% de Merlot y el resto Petit Verdot y Cabernet Franc, se cosechó entre el 28 de septiembre y el 12 de octubre. Pasará 18 meses en una mezcla de barriles nuevos y usados. Medio a con cuerpo, concentrado y enfocado, con el estilo del frente y centro vintage, tiene magníficos cassis y frutas más oscuras, notas de tabaco y violetas, taninos maduros, un gran paladar medio y una longitud excepcional. Está a la altura de los mejores vinos de la vendimia.

Vinous:

El Domaine de Chevalier 2021 fue excelente las dos veces que lo probé. Potente y de conducción, el 2021 deslumbra con la intensidad de Cabernet Sauvignon en sus aromas, sabores y estructura general. Grafito, especias, mentol, especias, pétalos de rosa, moca y flores corren a través de un núcleo de fruta roja/púrpura. El Blanc recibe la mayor parte de la atención en Domaine de Chevalier, pero en estos días encuentro que el rojo es más completo y más interesante.

*En Primeur: Entrega a principios de 2024*