Chateau Pavie 2021

James Suckling:

Tiefschwarze und blaue Früchte mit dem Charakter von Kakao und Teer. Kompakt und vollmundig mit festen, reifen Tanninen, die sehr strukturiert und in den Wein verwoben sind. Dieser Wein hat viel Struktur, um einen langen Weg zu gehen. Dennoch bleibt er mit Finesse im Gleichgewicht. 52% Merlot, 30% Cabernet franc und 18% Cabernet sauvignon.

Jeb Dunnuck:

Der Château Pavie 2021 war einer der wenigen Weine des Jahrgangs, die in meinen Notizen ein großes "Wow" bekamen. Basierend auf 52% Merlot, 30% Cabernet Franc und dem Rest Cabernet Sauvignon, ist er ein vollmundiger, dichter, kraftvoller, schöner 2021er mit klassischer Pavie-Dunkelheit, reichhaltigeren Früchten, Noten von würziger Eiche, Schokolade und Veilchen, reifen, samtigen Tanninen und einem großartigen Abgang. Er ist nicht auf dem Niveau von 2019 oder 2020, aber das sollte man ihm nicht übel nehmen. Der 2021er ist ein brillanter Wein und einer der besten Weine des Jahrgangs.

Vinous:

Der Pavie 2021 ist ein Wein mit enormem Potenzial. Natürlich zeigt er den eher mittelgewichtigen Stil des Jahrgangs und dennoch gibt es viel Tiefe sowie Energie, die sich mit etwas Zeit im Glas zu entfalten beginnt. Helle salzige Noten prägen den Wein, verlängern den Abgang und verleihen ihm viel Schwung. Der 2021er entwickelt sich zu einem ganz besonderen Wein. Alles, was er braucht, ist Zeit.

*Subskription: Auslieferung im Frühjahr 2024*