Chateau Palmer 2000

Wine Advocate Parker: 

Der 2000er Château Palmer, der in der Vertikalen von Château Palmer in London verkostet wurde, war einige Jahre lang verschlossen, aber er scheint sich nun endlich zu öffnen. Von tiefer Farbe, bleibt er in der Nase leicht brütig, verliert jedoch seine Hemmungen und entwickelt kräftige Brombeer-, Erdbeer- und Minzaromen, vielleicht mit einem Hauch von Kampfer. Am Gaumen ist er unverschämt reichhaltig: intensiv und lebendig mit Schichten von Schwarzkirschen und Cassis, die von einer feinen Säurestruktur durchzogen sind. Dieser tausendjährige Wein strafft sich zum Ende hin, wo er wieder zu einem viel klassischeren Stil zurückkehrt, lang und straff. Er hat nicht ganz die gleiche Klasse wie der 2005er oder der kaiserliche 2010er, aber er hat sicherlich langfristiges Potenzial. Mein Ratschlag? Geben Sie ihm noch 4-5 Jahre im Keller.