Chateau Haut-Bailly 2016

Wine Advocate Parker:

Der Haut-Bailly 2016 ist von mittlerer bis tiefer granatvioletter Farbe. Die Nase öffnet sich mit schönen floralen Noten von Veilchen und Lavendel mit erdigen Vorstellungen und Funken von zerkleinerten Steinen über einem Kern von Kirsche, Cassis und wilden Heidelbeeren akzentuiert. Er ist vollmundig, reichhaltig und verführerisch, mit Schichten von roten, schwarzen und blauen Früchten, die sich mit Erde und mineralischen Noten vermischen und zu einem sehr langen, parfümierten Abgang führen.

James Suckling:

Wunderbare Aromen von Tabak, süßen Früchten und Lakritze folgen auf einen vollen Körper mit ultrafeinen Tanninen, die jeden Zentimeter des Gaumens umschmeicheln. Ich liebe die Länge und Subtilität dieses jungen Weins. Wunderschön.

Jeb Dunnuck:

Der 2016er Château Haut Bailly, der dem brillanten 2015er in nichts nachsteht, ist ein Blend aus 53 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot und dem Rest Cabernet Franc, der in 60 % neuer französischer Eiche ausgebaut wurde. Dieser sensationelle Wein hat eine tief violette Farbe und ein gewaltiges Bouquet von Crème de Cassis, Tabakblättern, zerkleinerten Blumen und Graphit, mit einem Hauch von rauchiger Erde, die sich mit der Zeit im Glas entwickelt. Tiefgründig, von mittlerem bis vollem Körper und konzentriert, ist er dennoch sehr fein und elegant, und diese Schönheit gleitet nur so über den Gaumen. Er erinnert mich ein wenig an den 2009er mit seinem Reichtum und seiner Länge und ist ein weiterer großartiger Wein von Véronique Sanders, der über 30 Jahre halten kann.