Chateau Canon 2018

Wine Advocate Parker:

Der Canon 2018 ist ein Verschnitt aus 72% Merlot und 28% Cabernet Franc, mit einem pH-Wert von 3,69 und 14% Alkohol. Tief violett-schwarz in der Farbe, kommt er aus dem Glas mit glamourösen Noten von Zimtstange, gebackenen Brombeeren, schwarzem Kirschkompott und Lakritze sowie einer Unterströmung von Pflaumenkonfitüre und geräuchertem Fleisch und, mit Zureden, enthüllt eine schöne florale Signatur von kandierten Veilchen und roten Rosen. Am Gaumen ist er mittelkräftig bis vollmundig und wunderbar sanft, flüstert duftende Blumen- und Erdaromen unter einem Kern aus tiefgründigen, mundbedeckenden schwarzen und blauen Früchten, umhüllt von einem hohen Maß an superreifen, weichen Tanninen, und endet mit erstaunlicher Frische und Parfüm mit einer Menge mineralischer Funken. 

James Suckling:

Dies ist ein dichter und konzentrierter Canon mit schönem Charakter von Brombeeren, Mandeln und Haselnüssen. Lebendig und vollmundig. Er ist kompakt und komplett mit Tanninen, die in der Mitte des Gaumens schmelzen und sich dann am Ende aufbauen. Vollmundig und doch zurückhaltend und kraftvoll. Ein hervorragender und konzentrierter Wein. Durch und durch stilvoll.

Wine Cellar Insider:

Wow, das ist es, wovon ich spreche! Blumen und zerkleinertes Gestein im Überfluss, mit Schichten von süßen, perfekt reifen Kirschen und Pflaumen, die eine unglaubliche Reinheit bieten. Elegant, seidig und sexy, mit einem nahtlosen Abgang, der den Gaumen mit endlosen Schichten von sinnlich strukturierten reifen Früchten und kaschmirartigen Tanninen umhüllt. Dieser Wein ist mühelos zu trinken. Wenn er reif ist, wird er dem dreistelligen 2015er Wein den Rang ablaufen. Der Wein ist eine Mischung aus 72% Merlot und 28% Cabernet Franc, 14%.

Jeb Dunnuck:

Der Grand Vin ist der 2018er Château Canon, der zu 72% aus Merlot und 28% Cabernet Franc besteht und zu 52% in neuer französischer Eiche ausgebaut wurde. Sein unglaubliches Bouquet ist reichhaltig, gepaart mit erstaunlicher Frische und Präzision. Es bietet viel Crème de Cassis und dunklere Beerenfrüchte, vermischt mit klassischer Saint-Emilion-Kalkmineralität, Graphit, verbrannter Erde und Frühlingsblumen. Auch am Gaumen ist er wunderschön, mit mittlerem bis vollem Körper, ultrafeinen Tanninen, makellosem Gleichgewicht und wieder diesem wunderbaren Sinn für Frische, gepaart mit reichlich Reichtum, braucht er 4-5 Jahre Flaschenreife und wird sich für 30+ Jahre entwickeln. Die Jahrgänge 2009 und 2015 sind immer noch meine Lieblingsjahrgänge dieses Weins, aber dieser steht in einer Reihe mit den besten von ihnen.

Vinous:

Der Canon 2018 ist in der Flasche genauso großartig wie im Fass. Vielleicht sogar noch mehr. Senkrecht und explosiv im Glas, sprüht Canon vor Spannung und Lebendigkeit. Der Leser wird einen majestätischen, hoch aufragenden Grand Cru Classé vorfinden, der den ganzen Zauber des Kalksteinplateaus von Saint-Émilion einfängt. Canon strahlt eine umwerfende Präzision und Köstlichkeit aus. Es ist eine weitere großartige Leistung des technischen Direktors Nicolas Audebert und seines Teams.